学校食堂是为学生提供营养补给的地方，但它用火用电用油用气量大，一不小心容易发生火灾，加上就餐人员和时间相对集中，发生火灾后，人员疏散难度较大。因此，消防安全一直是学校食堂安全工作中的重点。

学校食堂火灾隐患

1.燃料多：学校食堂是经常使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、天然气等，若操作不当，很容易引起燃气泄漏，引发火灾、爆炸等事故。

2.油烟重：食堂用油量大，烹饪时间长，油烟很容易积聚下来附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，容易引起火灾。

3.电器多：电器设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，使用不当，电气线路容易短路。

食堂火灾特点

1.初起火灾隐蔽，不易被发现。食堂火灾是由明火引燃烟道油垢所致。烟道相对封闭，火苗很难被及时发现。

2.蔓延速度快温度高，易引燃周围可燃物。食堂后厨易燃易爆物聚集，一旦发生火灾，火势会迅速蔓延扩大。

3.火势大，扑救难度大。食堂火灾，大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气，给疏散和扑救带来困难。

新《安全生产法》第三十六条规定：餐饮等行业的生产经营单位使用燃气的，应当安装可燃气体报警装置，并保障其正常使用。学校食堂作为学校单元里面的餐饮店，也要积极安装可燃气体报警设备，守护师生用餐安全。

学校食堂安全用气解决方案

可燃气体探测器可实时监测可燃气体泄漏浓度，及时发出声光报警信号，有效保障学校食堂用气安全。此外，联网款可燃气体探测器还可连接至新万博全站智慧燃气监控平台。

该系统可通过智能设备连续监测燃气泄漏状况，将报警信息无线上传至监控平台，并通过APP、电话、短信等智慧应用，将险情信息及时传送至用户手机，从而实现远程监控、远程报警定位、远程阀控等功能，防止危险事故发生，使学校食堂应对燃气泄漏风险时，能够做到“能监测、会预警、快处置”。

目前，新万博全站可燃气体系统解决方案已在郑州大学、河南财经政法大学、重庆大学、四川大学、甘肃冶金大学、合肥工业大学等几十家校园落地实施，为校园筑起安全“防护墙”。